要知道，正经的炸糕里面包红糖加白糖馅的，而面皮是糯米粉和面粉的混合皮。光用糯米粉下油锅温度不平衡时，会起泡。面粉是用来稳定糯米粉状态的。其实他也是可以把黄豆粉包进去当馅料的，但是口感上，视觉的效果上，就没有现在洒上去好。

但就算她没有厨艺基础，却也知道，糯米糕是最难切不过的，特别是这么小的一块，带着花瓣，还切成八瓣。每块一样大小，花瓣无损？

“你的刀功不错啊？”

第45章 现场真相

“女孩子，怎么可以不喜欢吃菜？就算不喜欢，也要跟人说，你最讨厌吃肉。食肉者鄙！”越文钦根本不搭理青青说的刀功，而是给她一个白眼，给安安一个中碗，“趁热吃，可好吃了！”

安安舀了一匙，吹了一下，一口包下。点点头，但还是烫得乱叫。

“又没人跟你抢，急什么？”何氏急急的放下筷子，自己拿了瓶凉水准备往他嘴里灌了。

“咽了！”安安给张张嘴，转向青青，“还可以，菜味没那么重。”

青青点头，把刚拨开的那块炸糕放进嘴里，刚好一小口。面粉和糯米粉的比例刚刚好，外酥里软，外面的酥就是一层皮，这是糯米粉该有的状态。里面没有馅，所以里面全是黏黏的糯米糍。炸得这么薄，里面的火候却是刚刚好的。现在，她终知道，越文钦为什么把炸糕做成花，就是为了熟。不过，黄豆和冰糖磨得不够细，感觉有点砂砂的。但却是另一种感爱！

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