云儿不喜欢吃青菜。”
叶黎哈哈大笑∶“云儿,先生昨天刚教你「己所不欲勿施于人」,这就是活生生的例子呀!”
俩小孩在大人身边乖巧地吃饭,时月问叶黎∶“叶公子觉得,我们这火锅生意做不做得起来?”
北方的冬天有吃羊汤的习惯,而羊汤在寒冬腊月里稍不留神就冷了。
所以有经验的人家会在羊汤锅下放上烧红的炭,以保持羊汤持续沸腾。
这被视为北方火锅的前身。
火锅有很多种,麻辣鲜香的四川火锅,鲜美无比的菌子火锅,还有羊肉火锅、牛肉火锅、鱼肉火锅,几乎什么食材都能拿来涮火锅。
辣椒远在大洋彼岸,花椒也还藏在巴蜀两地,时月受限于材料,今天煮的是大骨汤做锅底的清汤锅。
猪、羊、鱼肉被庖丁片得薄薄的,白嫩的豆腐、黄澄澄的脆豆皮,还有新发的豆芽。
蔬菜品种是少了一点,但不论是白菜还是萝卜都很适合下火锅。
看两个小孩吃得满头大汗就知道,这滋味差不了!
叶黎点头∶“寒冬腊月,大家都想吃点热的,这生意做得!”
“来咯!冻豆腐来咯!”
十六跑回家,把昨夜冻在墙头的冻豆腐取来了。
“刚才不小心掉了,不过没关系,我洗干净了!”十六将一小盆解冻过的冻豆腐放在大家面前。
时月往锅里拨了一些∶“一定要尝尝这个!这个滋味真的绝了!”
豆腐切成小块,冻在严寒之下经过一夜,豆腐的水就会被冻住。
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