电脑版
首页

搜索 繁体

分卷阅读107

热门小说推荐

最近更新小说

碗黄酒进去。

这时由于锅已经很热了,大量的黄酒一入锅,锅里就腾地一下冒出火焰。

在场的评委吓了一跳,就要启动灭火装置,却见白樱神色自若,有条不紊地继续放调料。

她把冰糖、花椒、八角、香叶等香料一一放进去。等多余的酒精很快燃烧殆尽,这才倒入清水,盖上锅盖,小火焖煮猪肉。

作为二十一世纪的厨师,做菜时油温高了,锅里爆炒的菜品表面会起火,又不是什么大惊小怪的事。

反而是这样的事发生之后,菜品才会带上轻微的焦香。

其他厨师都被白樱这一手镇了一下,一位叫孟闲的厨师,还失手切坏了马上就要完成的菊花豆腐,只好从头再来。

半个小时后,五花肉吸收了汤汁,散发出诱人的香气。

白樱把肉捞出,放进冷冻箱,进行短暂的冷却,以保证切肉的时候不会因为肉太软而一碰就碎。

冷却的肉放在案板上,被白樱以螺旋切割的方式,切成了连而不断地一整片。

一块巴掌大小的五花肉,要切出九层以上的回形纹路,才能算是宝塔肉。

切好的肉放进一个方形漏斗里,让猪皮向下,凹陷成漏斗形状。

用炒好的竹笋填满猪肉的底部,放进蒸锅里,再蒸上半个小时。

漏斗倒扣在盘子上,就成了宝塔形状的五花肉,也就是宝塔肉。

这时再烫上一把小青菜,在宝塔肉旁边摆上一圈,菜就彻底做好了。

整道菜带着酱油的咸香,又有蜂蜜和冰糖的甜味,再加上一煮、一煎、一焖、一蒸之后,五花肉里的肥肉就变得肥而不腻,入口即化。

Loading...

未加载完,尝试【刷新】or【退出阅读模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!

移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址:www.finalbooks.work

(>人<;)