和辣椒，进行爆香，等香味出来了，在放入盐、生抽和黄酒，倒入热水，做成汤汁。

等汤汁煮沸，将煎好的鱼放进去，中火焖煮。

鱼肉会逐渐吸收汤汁，变得色泽浓郁诱人。

等汤汁变得粘稠，白樱这才撒了一些葱花和小香芹，将鱼肉盛出锅。

雪白的鱼肉夹出来，蘸上咸香的汤汁，配上一口米饭，是冬日里暖暖的享受。

【北极熊:为什么，我的眼泪总是从嘴角流出来？】

【洒金帐:那是因为你爱樱桃的菜，爱的深沉！】

【爱吃西红柿:直播好看是好看，就是有点费口水。】

红烧鱼做完，就该做花开富贵了。

花开富贵，其实是四喜丸子的升级版。

白樱拿出一块猪肉，指着上面的肥肉说道:“做这道菜，我们最好选择三分肥的猪肉。”

猪肉被放进料理机，打成肉泥，和胡萝卜丁、盐、姜末、生抽、香油和白胡椒粉，一起拌匀。

将白萝卜切成薄片，用水汆至半熟。

白萝卜被当做外皮，包裹住肉馅，在盘子里摆成一个圆形，看上去就像一朵硕大的向日葵。

再在中间摆上四个肉丸，上锅蒸熟，用酱油和水淀粉做成芡汁，淋在上面，一道花开富贵就做好了。

白萝卜清爽，刚好可以中和肉丸的油腻，荤素搭配，相得益彰。

至此荤菜全部做好，该开始全心制作冷盘和素菜了。

包含素菜的菜里，还剩下上汤白菜、芹菜炒肉和韭黄肉丝没做。

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