一个餐厅从无到有一手开办起来，那可不是有块场地请个厨师招几个服务员就能随随便便完成的事。

为了一炮打响，也为了证明自己的实力，白妙先是暂停了mba的课程，把所有时间空出来，全身心地投入到了新店的筹备工作当中。

跟着，等到方晓敏这边的资金一到位，白妙就开始寻找合适的店铺了。之后她又多次去了川渝地区，亲自邀请当地的老师傅来西城掌厨——说了要做正宗的川渝火锅就要做到。

这回不光是在手艺上追求精益求精，白妙知道各地原材料不同，会对最后的味道会产生很大的影响。经过了方晓敏的同意，她更是主张起了直接从川渝空运当地最地道的食材，试图在西城还原最本真的味道。

当夏天看到白妙下的这一番功夫，心里就有预测了：这第一家火锅店应该是能成功大火的。

如今西城市面上除了某知名连锁火锅品牌之外，还没有规模这么大、味道如此正宗的辣火锅品类。

她相信，功夫下得如此之深的“白”一经面世，加上合理有效的宣传手段辅助，川渝火锅的魅力一定能够快速征服原本就挺能吃辣的西城人民的。

给消费者一个除了连锁之外的口味更佳的选择，只要服务上不输给连锁品牌主打的亲切服务标准太多，夏天觉得这个夏天，西城餐饮界的黑马必将有“白”的姓名！

都说没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的，如果有，那就吃两顿！

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