花椒粒去腥。

未来的国宴大厨林环非常没有信心，一边炒着一边质疑：“这样做能好吃吗？一般都是炖着吃。”

林瑶说：“保证好吃，姑奶奶家就这样做兔子肉。”又把姑奶奶搬出来了，万能的挡箭牌。

兔子肉的肥肉都煸炒得化成了油，在锅底汇聚起来，油汪汪的。林瑶让她加入酱油和醋，翻炒几下，又加入葱姜蒜、辣椒，继续炒。

起锅的时候林瑶很满意了，干巴巴，油亮亮，一点肥肉都没有。

其它菜也做好了，林环有些忐忑地把兔子肉端到桌上，不等喊，除了张巧巧，一大家子人都围过来了，有肉吃，都积极。

可一看到兔子肉，他们失望了，这啥玩意，看上去这么干巴，还有点黑？

天色已晚，屋里光线暗了下来，兔子肉本来是偏暗一些的红褐色，现在看上去确实有点黑。

见大家盯着兔肉但都不动筷子，林瑶就知道他们质疑兔子的味道。她瞅了林环一眼，她很没信心，低着头，自责把兔子肉给搞砸了。

林瑶先给爷爷奶奶各夹了一块，然后自己夹了一块肉多的，上去就是一口。

比她想象得还好吃，口感正好，兔子肉不老也不太嫩，咸、鲜、香、麻，怪味都去掉了，跟吃猪肉鸡肉没啥区别。

要是多放一些辣椒就好了，可惜家里人不习惯吃特别辣。

飞速吃完一块，又是一块，林环感激地看着林瑶，妹妹真会给自己捧场。她自己也夹了一块，本来想着味道肯定不怎么样，谁知刚嚼了两下就停下细品，哇，怎么会这么好吃，炖的兔子肉完全没法跟这个干煸兔子肉比。

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