炎能知道,是因为他有几个合作伙伴,就是京中人,其中有一个提到过一嘴,说那地方其实就是一个退休后的“海”,嗯,中南那个“海”。
那里住着的人,都是对国家有重大贡献、一辈子兢兢业业的老人们,所以在他们晚年的时候,就安排去那里休养,有专业人员负责照顾,连做饭的保姆,都有营养师执照的那种。
地方远,保卫工作好,平时的蔬菜水果供应那都是走的特供路线,纯绿色无污染的那种。
而他们在那里……并没有任何关系,或者认识的人。
这要怎么找过去?
何况他们的理由是如此的让一般人无法相信。
前世今生什么的……听起来就那么的不靠谱儿,可他们就是这么的不靠谱来着。
“那怎么办?”道淼傻眼了,他带人从东北追到了京中,结果因为这种原因,而停止追溯了?
“我想想办法。”独孤浩炎道:“今天先回去,或者再去找一些,他熟悉的味道,看看都有什么东西吧。”
找到的越多,他就越好操作。
“行!”邱天旺道:“诸位放心,就当我请诸位来京中一游了,这小吃的钱,我还是开付的起的。”
众人都是笑哈哈,气氛轻松了许多。
说是去吃小吃,这帮人连饭都不在家吃了,稍后他们又被老徐师傅带去了一家专门做白水羊头的清真馆子里,吃了一顿这个著名的小吃。
“我跟你们说啊,做这个白水羊头,要将就地道的,那得一律是白毛的山羊头,都必须是一岁半左右的蒙古产的、被阉割过的白山羊,挑选出来后,放入凉水中浸泡俩个小时,用板刷反复洗涮头皮,刷得越白越好,但不能刷破头皮,还要掰开羊嘴,来回刷舌根,用水将口、鼻、耳内的脏物冲出,再用净水来回洗几遍沥干。用刀从头皮正中至鼻腔处划一长口后,按老嫩程度逐个放入锅中,倒入凉水,漫过羊头十厘米,用旺火烧沸,煮一个多小时,到七成熟时取出,趁热从头皮正中划口处将头肉扒向两边,拆下颅骨,将羊眼用手捅出,并将颅骨劈开,取出羊脑,然后从头上切下双耳和天梯,并完整地拆下两块羊脸子和羊舌,再全部放入凉水中浸泡1小时,使肉质脆嫩,色白,好切。随后取大盐放入砂锅,靠在微火旁慢慢干;花椒也如法泡制研成碎末后,加丁香粉、砂仁粉搅拌成的椒盐,装入特制的不跑味的牛角制的容器内,吃时现切现撒现吃,以防羊头肉软塌不筋道。”老徐师傅就像是一个京中百事通,什么都能说上两句,还会讲古:“过去卖白水羊头肉的很多,但最出名的是宣武区前门外廊房二条推车摆摊的马玉昆,家传六代啊,他制作的白水羊头,清脆利口,讲究夏天用冰镇,冬天带冰凌,越凉越好吃,羊头肉分为羊脸子、羊眼睛、羊耳朵、羊舌、羊脑、天梯,哦,就是上颚软骨那块,六个部位,任客选要,随要随切,撒上的椒盐也很考究。”
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