放到盆里沾了沾水,然后开始拉扯挂在柱子上的糖团。
“这是在做什么啊?”顾乔也忍不住问。
霎时间,他们几个全围着梅涣青,像是发现了什么新奇得不得了的事物一般。
“拉糖。”梅涣青回道,继续用力拉扯糖团。
棕色的糖团被他扯得大约一丈远,接着他又将扯长的糖团重叠绕过柱子,继续拉扯,不断地重复这个动作。
顾乔见他手臂用力,便知道这是个非常费体力的活计,怪不得她奶奶特意让她去请了他来呢。
“爹爹,使劲啊!”最小的梅执让在旁边蹦蹦跳跳的给梅涣青鼓劲。
然后大家便发现,在一次又一次的重复拉糖中,糖团开始逐渐变白。
“啊,这是怎么回事?奶奶,为什么糖会变白呢?”顾乔感到十分惊喜。
“还会变得更白呢。”顾婆子笑道。
“好神奇啊。”沈晚也忍不住激动地攥紧了她的双手。
等到糖全部变白的时候,顾婆子上前帮忙。
她同样打湿了手,然后将拉长拉薄的麻糖拧断放入提前用纱布罩住的簸箕里面,随后进了灶房。
梅氏将炒好的芝麻重新放入锅中加热,顾婆子也将拉白的糖团放了进去,糖受热后开始变软,然后她们开始搅拌糖与芝麻。
等到拌匀后,这才将糖团铲了起来,重新放到簸箕里,趁热将糖切成无数小块,再用力揉搓拍打成长条,使它的厚度保持在一寸半左右,接着用刀切成薄片。
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