鱼子酱贵有贵的道理,绝对是物有所值的味觉之旅。
红艳艳的汤底在锅中翻滚,“一热当之鲜”,犇牛开业首日赢得满堂红。
从服务员里挑出两个曾经有车间管理经验的大姐,一个负责楼上包间、一个负责后厨,娥姐坐镇大堂调度指挥,开业人多,大家各就各位,虽忙,但井然有序。
甄珍并没有主动下场操持,爱吃鲅鱼馅饺子的冯大才子没有食言,给她定制了几个管理方案,甄珍从中挑出最满意的一个,绩效管理模型。
从组建团队开始,制定计划、计划执行、监督到激励,按照管理模型来执行,以后摊子肯定会越铺越大,这家火锅店就作为她实验管理思路的一个实验项目。
营业额做大,才会实现老板和员工的共同富裕。
这种管理方法很新鲜,无论是作为经理的娥姐还是那些被招聘为服务员的下岗职工,工作积极性都很高。
说白了,工作为了什么?在家躺着不好吗?出来工作不就是为了挣钱。
店里效益好,他们的绩效工资就高,吃工作餐时,有个老大哥对甄珍说,“你这个老板好,不开空头支票,不打鸡血,我一定好好干,为了我儿子的大学学费,必须拼了。”
“谁又不是呢?”娥姐喝了口水,“为我儿子的择校费,我要把咱这家店当成我另一个儿子来培养。”
甄珍心里感叹,不知道有多少个家庭为了下一代的教育在拼命。
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