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然后放土豆块一起炖煮调味就可以了,煮牛肉的这个时间刚好还可以做最后一道菜,麻辣水煮肉。

这一直是魏白安特别喜欢的一道菜,只是之前因为没有猪肉,她没做过。

麻辣水煮肉一直是特别下饭的一道菜,集合麻,辣,鲜,香等多种味道,滋味丰富,做法也不是很难。

提前将想要吃的素菜都用水煮熟,放在大碗中备用。

锅中放油,下入红油豆瓣炒出红油香气之后,再放葱姜蒜爆香翻炒,最后加入高汤煮开,慢慢滑入肉片煮熟调味。

这种水煮肉的肉片要提前先用淀粉,鸡蛋,料酒,胡椒粉,盐腌制一会儿,外表挂着一层糊,下锅以后的肉片口感会更加的滑嫩一些。

肉片煮熟了之后,就可以直接盛到装了蔬菜的大碗中了,上面再撒上一层已经炒熟的白芝麻,还有已经炒熟碾碎的花椒和辣椒碎,然后浇上已经烧开的菜籽油,用热油激发花椒和辣椒的麻辣味道。

滋滋滋。

热油倒入大碗中后,传来一阵滋滋滋的轻响,一股麻辣味道刺激人的味蕾,而本来奶白的高汤之上,也漂浮着一层诱人红油。

就这样,一份麻辣鲜香烫的麻辣水煮肉就好了,此时,另外一口锅中红烧牛肉土豆也炖煮的差不多了,开始收汁,魏白安将盖子打开,热气瞬间翻腾而出。

魏白安把麻辣水煮肉片送过去给客人,回来的时候,红烧牛肉土豆也已经收汁完毕,暗红的酱香汤汁紧紧的包裹着牛肉还有土豆块。

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