脖子瞧，这蓑衣饼到底是怎么个做法？

林奴儿把薄面皮用猪油和椒盐仔细铺匀了，又利落地卷拢来，再反复擀几次，直擀得那面皮薄如蝉翼，拎起来简直能透出清晰的影子，如纸一般。

热锅底擦猪油，然后把面皮贴上去，慢慢地煎黄，不多时，面皮的边缘微微翘起，已经变得酥脆了，林奴儿洒了几粒葱花和虾皮，又把饼皮翻了一个面，呲啦一声，薄饼特有的香气传来，众人都忍不住咽了咽口水。

如此反复煎两面，直到那薄饼边缘完全翘起，色泽金黄，混合着虾皮的焦香，又酥又脆，咬下去便是喀嚓碎响，满嘴都是渣，因薄饼凹凸不平，边缘飞翘，形如蓑衣，故名蓑衣饼。

林奴儿煎了一盘子饼，除了顾梧吃的以外，还给其他人都分了一些，就连那御膳房的掌事太监都分得一个，他受宠若惊地用两只手捧着，不住道：“这如何使得，如何使得？奴才哪有这种福分。”

林奴儿笑道：“这东西也就尝个新鲜，平常百姓家里拮据，故而将饼摊得一薄再薄，如纸一般，如此有客来时，便觉得主人家饭食的分量足够，实则这一叠饼摞起来，也不过半个指节厚。”

众人恍然顿悟，才知里头还有这个门道，掌事太监称赞道：“王妃娘娘懂得可真多。”

林奴儿笑而不语，不是她懂得多，这些都是孙婆婆教她的，贫寒百姓家的苦楚，他们又怎么会懂呢？

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