大人都忍俊不禁。

杨美玉伸手捏了捏她的小脸蛋，“是呀，我家小丫最可爱！”小丫害羞得靠在妈妈的怀里，现在的妈妈真好，天天都夸她，还要香香她的小脸。

大快朵颐了一顿鸡肉炖粉条后，杨美玉和三嫂开始炸菌油，洗干净的枞菌，又用缸里的水浸泡了一会儿，才沥干水准备来炸菌油。

这缸里的水里面添加得有生机泉，平常家里做饭烧开水杨美玉交待三嫂都用这里面的水，说是沉淀了的，比自来水更干净。三哥三嫂在农村习惯用大缸里的水，农村都是用水桶去水井挑水，回来就倒进一口大缸里面，做饭洗碗都是用缸里的水，所以两口子对杨美玉的交待毫无异议。

炸菌油之前先把枞菌放锅里炒干水，再铲出来，然后锅里放上小半锅油，烧热后放菌子，炸到菌子缩水，就要开始撤火了。

至于啥时撤火这个尺度还得厨房活拿手的人来把握，主要是撤火后锅里的油还在翻开，菌子还在油锅里面慢慢的炸着。火撤得晚了，菌子炸得太干了菌子发苦，不好吃；火撤得早了呢，菌子里的水份没榨干，菌子嚼起来不香。

总之，炸菌油也是个技术活，杨美玉显然没有掌握这个技巧，所以全部都是三嫂在厨房忙碌。周春香忙乎到晚上九点钟，终于把两篮子的菌子都炸成了香喷喷的菌油，放在锅里等冷却好再装到罐头瓶里面。要吃时用干净筷子挑出来放在小碗里，下面条吃饭的时候，挑一些放在上面，啥臊子都不要，面条吃起来都喷香。

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