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分卷阅读91

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的,剩下的鸡鸭鱼和猪腿,还是得风干烟熏制成腊肉才行。

果然,没过多会儿的功夫村头便传来了鬼哭狼嚎的杀猪声,还有不少人喜欢过去围观。每到过年是连着杀几十头猪,全村的屠户都在,好肉还得靠抢,也算是一年一度的大场面了。

“嫂嫂,咱们家能得多少肉?”

竺珂一边炒着香料,一边笑道:“这我可不知道,得看你哥的本事。”

“哥哥肯定没问题!”

“晚上就知道了,你俩一会儿,帮我把这些炒好的香料碾成粉末,就和上次一样。”

谢灵和豆芽乖巧的点了点头,帮着竺珂准备起了腌肉的香料。

做腊肉,第一步要腌,足够的香料粉末和盐按照比例混合均匀,涂抹在肉的里里外外,这个过程就要耗费几天。等肉全部腌制入味,再用竹竿架起来,底下铺满松树枝和柚子皮,一起点燃慢慢熏制一天一夜,最后再挂到屋檐下风干,随吃随取。

当三人把炒好的香料细细碾成了粉末时,太阳已经落山了,村头的嚎叫声终于渐渐小了,那些看热闹的人也慢慢散了,家家户户多少提着二三条的肉开心的往回走,谢灵和豆芽来回往院门口跑了三次,这才终于看见了谢绍的身影。

“哥哥回来了!”

竺珂也从屋里迎了出去,还不走到院门口,已经有村里的人隔着院子笑着跟竺珂说话了:“谢娘子!你家可有口福了,谢猎户可真厉害。”

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