都快没了。她每日一清早去城门口寻卖菜的老农，他们能挖出一些，不过也都老了，她全都买了带回来，掐了菜心留着，下剩都扔到马圈里喂马去。

这荠菜豆腐羹最是清爽，如今有了骡子，饭馆里每日用的豆腐都是自家磨得，嫩生生的，也没那厚重的豆味儿。

嫩荠菜烫开过水放凉，豆腐切小块煮开码好，再将荠菜放到上面，淋了高汤做底，再将火腿刨成碎，洒了一些。

这菜瞧着简单，标价却值六钱银子。

火腿且不说，是特制的挂了三年的火腿，赵二特地进山寻了老猎户收来的，用的都是上好的腿肉。单那高汤，都是鸡骨鸭骨猪骨等各类大骨头做底，干贝瑶柱做配，添了胡椒葱姜等料，熬好一锅汤底，再使鸡肉茸吸了汤中浊物，直至汤底变清，这才是真正的一味高汤底。

这荠菜豆腐点的人少，上回还是周老先生来尝过一回，虽说鲜香，不过愿意下馆子的都是求的重油重味，这种轻轻、淡淡的，爱的人少。

今儿需她做的菜不多，因此特地出来看了一眼，帮着端端菜，顺道瞧瞧点那道荠菜豆腐羹的是何许人也。

也是位老先生，须发皆白，面前摆着一道荠菜豆腐羹，一道白灼河虾。

谢明远咳了两声，招手让她过去，何霜降嗅了嗅自个儿衣裳，一身油烟味儿，暗地里念叨一句真邋遢。再抬眼看谢明远，轻蹙眉头，人家就连算个账都一副公子模样。

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