武吃则是将烤盘搬到明面上,但也不是自己烤这么简单。一堆人围着巨大的圆饼烤盘,这种烤盘一般都十足的大,恨不能有成年人张开手臂那么大,大厨将新鲜的羊肉切片,合着佐料在炙子上翻炒煎烤,食客们便听着那煎烤的油响,闻着那羊肉的焦香,眼看着炙子烤肉一点点的成熟,这武吃就将就一个豪爽。
祁律第一次做贝勒爷烤肉,天子毕竟是贵胄,估摸着武吃是接受不了的,祁律也怕弄得太室里烟熏火燎,便准备在膳房里烤好了,给天子端过去。
滋滋滋——
随着油声,祁律动作飞快,将切好的羊肉片翻炒煎烤,这羊肉片也是讲究刀工的,不能像吃涮羊肉的时候那般切得如此之薄,因为烤肉讲究外焦里嫩,太薄的羊肉没了口感,羊肉的鲜美便体会不得了。
祁律选的是羊腿肉,羊腿肉肉质紧实,除了羊腿肉,祁律还特意算了一些带肥肉和肉筋的羊肉一同放进去翻炒,倒不是偷工减料,而是因着带着羊油和肉筋的肉质更容易散发香味,调剂口感,羊腿肉吃了油,那味道就更是鲜美了。
祁律除了准备贝勒爷烤肉,还准备了一承槃的芝麻烧饼,有肉又有主食,吃起来绝对满足。
祁律做好了贝勒爷烤肉,正好是午膳时辰,便端着他地地道道的炙子烤肉,往太室而去了。
黑肩刚刚从太室离开,天子嘱咐了很多,务必让黑肩给齐国一个下马威,齐侯禄甫还能护着太子诸儿不成?
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