黄家祖孙做晚饭，其余的切了段，浓油赤酱红烧。

黄家祖孙的两片鳗鱼，用盐和白酒腌制之后，热锅冷油，葱姜爆香，取出不用。

小火煎烧将河鳗至两面金黄，河鳗本就脂膏丰腴，这么一煎，香气四溢，庄蕾嘴巴里还在对黄家的两个妈妈，说着河鳗的功效：“久病羸弱、五脏虚损、血虚、痨病、女子崩溃带下不止都能吃。而且河鳗还有明目的功效，你家老太太吃不得太油的东西，所以才要用煎的方式把油逼出来。”

月娘取出白瓷金边的碟子，里面垫上翠绿的粽叶，庄蕾将煎好的河鳗放在上面。

锅里用酱油，红参粉和甜叶菊的水，调成了味汁，淋在河鳗上。庄蕾继续说：“这个汁水不似红烧，重油重糖。”

这个做法是庄蕾按照前世香煎三文鱼的做法，加上了调味汁，突出鱼皮香脆，皮下的油脂肥美，肉质细嫩，很有层次感，只要是油脂含量高的鱼都可以这么做。

这样的一个人，一双手，一个碟子，一道菜，让人看了不想走。

后面的凉拌鸡丝，鸡丝洁白，淋上调味汁，码在红色的碟子里，洒上芝麻和葱花。加上金边白菜，清炒藕带和灵芝山药排骨汤。

陈熹看自家小嫂子做菜，京城也讲究菜品和盘碟的搭配。但是盘子大多喜欢用各种花纹的样式。他家嫂子，最喜欢，或者白瓷，或者纯色烧釉的盘碟，很简单，好似水墨画中一定要留白一般。把个菜做得简单却极其精致，让人看了就想尝一尝。他实在想不明白，自家这个嫂子生在庄家那种低到烂泥里的人家，陈家虽然富裕，也没有到这般养人气度的程度。怎么就养出了比之京城贵女都不差毫分的品味来？陈熹沉浸在自己的思绪中。

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