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第46章

吃完了饺子和搅搅糖,就是要准备晚上正餐的时候。

一共就四个人吃年夜饭，司星就没准备太多吃的，怕浪费。

而且年三十吃剩下的菜到了大年初一都是要倒了的,取“除旧迎新”的意头，除了一道红烧鱼,这道菜要留下鱼头，是“年年有余”。

提前炖的羊肉、鸡汤都已经烂了,还开着小火在炉灶上煨着,要是想喝了就拿个小碗舀一碗解解馋，司星汤里都没加别的，最是鲜美。

还有炸丸子、炸酥肉和炸藕盒。

司星炸了肉馅和素馅两种，只用微温的油，不然丸子会炸焦，而且最好是用小炉子炸,四面高中间凹陷的那种，再架一个深口的铁锅,等到锅里的油开始冒气泡的时候把丸子丢下去，看它们在油锅里翻滚，逐渐变的金黄就会感觉很治愈。

素馅的丸子是豆腐粉丝混合的，要那种老掉渣的豆腐,粉丝要切碎,再用鸡蛋和面粉将材料团成丸子的形状,鸡蛋和面粉的比例一定要控制好,太稠太稀都不行，炸出来的丸子不好吃。

司星守着那口油锅，炸完了丸子炸酥肉，炸完了酥肉炸藕夹肉。

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