【释 义】

肴：做熟的鱼、肉等。馔：饮食，吃喝。“肴馔”指丰盛的饭菜、菜肴。

【名家解读】

肴馔指食物、美食，自古至今这个词的意思没有改变过。“有”跟肉有关，“”相当于手，“月”是肉的意思，手下面拿着肉。再如朋友的“友”，“”是手，下边“又”也是手，两只手拉一起，表示朋友。（张一清）

【辨 析】

“肴馔”中“肴”字容易误读成“希望”的“希”字。“希”是会意字，从巾，从爻。“巾”代表丝织品，“爻”象征交错之形，“希”的本义就是稀疏。

你知道吗？

中国是饮食文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近、知名度较高的著名流派，称作菜系。其中，粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜并称为“八大菜系”。

【字里字外】

“肴馔”有两个意思，其一是指丰盛的饭菜，其二是指菜肴。前者出自三国时期魏国曹植的《侍太子坐》：“清醴（lǐ）盈金觞，肴馔纵横陈。”意思是精美的酒杯中美酒满溢，桌面上丰盛的饭菜横陈。清代蒲松龄《聊斋志异·阎罗宴》：“静海邵生，家贫。值母初度（初度是生日的意思），备牲酒祀于庭，拜已而起，则案上肴馔皆空”，其中“肴馔”的用法也是如此。说的是静海有一个姓邵的书生，家贫。在母亲生日那天，他在院子里准备了供品做寿。但等他磕完头起来，桌上丰盛的饭菜却全没有了。

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