第二章（5）

钱亮亮说：“我们中国人啊，最讲究的就是吃，民以食为天么，这可能因为我们中国是最早进入农耕社会的国家，也就是说我们中华民族是最早开始拥有稳定食物来源的民族，也可能因为我们国家吃饭的嘴太多，吃历来是国家最重的负担。从古到今，随着社会的发展，中国的吃文化已经远远超出了吃的本质含义，发展演变成了一种艺术、一种文化、一种战争，一种大到国家兴亡、朝代更替，小到家庭聚散、生意成败的场面、手段和策略，发展到这个阶段，饭就已经成局，局就已经具有了神奇的社会功能……”

钱亮亮在那里夸夸其谈，熊包早已听得不耐，塞给钱亮亮一个菜包说：“钱大哥，吃饭，边吃边说。”如果不是因为钱亮亮年龄长他几岁，熊包后面肯定还会加一句，“扯淡。”话没说出来，脸上的表情却把这层意思表露无遗。

钱亮亮看出熊包对自己的论述不以为然，也难怪，作为一个厨师，在熊包眼里，所谓饭局，不过就是一桌桌鸡鸭鱼肉山珍海味再加上各色酒水的酒席，跟所谓的艺术、文化不沾边，硬把这些砧板上切出来、油锅里煎出来、笼屉里蒸出来的吃食跟国家兴亡、家庭聚散、改朝换代、生意成败联系起来，不是扯淡那还能是什么？

钱亮亮很有耐心，谁对一个一大早给自己送免费早餐的人都会很耐心。他还是想让熊包对饭局的认识有一个跨越：“你作为一个厨师，如果对饭局缺乏历史的、现实的、全方位的、深刻的理解，那么你永远不会成为一个高层次的厨师，永远只能是一个厨子。我问你，中国历史上最著名也最失败的饭局是哪一次？”

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