桑树属桑科桑属，为落叶乔木，桑叶呈卵形，是喂蚕的饲料，树高三到十米或更高，胸径可达零点五米以上，树皮厚，灰色，具不规则浅纵裂，桑树的根系发达，生长快，萌芽力强，耐修剪，寿命长，一般可达数百年之久。

桑叶翠绿，十分鲜嫩，栽桑养蚕，古已有之，因此称东方神木、桑为木之精，苏颂介绍以四月和十月分别采收桑叶，阴干捣末，煎水代茶，称为神仙服食方，可见桑叶有滋补作用，可能与古人观察蚕吃桑叶有关，入药常用的有桑叶、桑枝、桑椹、桑白皮等四种，其中桑椹又叫聚花果，卵状椭圆形，长一到三厘米，成熟时红色或暗紫色，花期四到五个月，果期五到八个月，甜美可口，滋补养颜。

孟子曰：五亩之宅,树之以桑，五十者可衣帛矣。

三年桑枝，可以做老杖，一支三钱，十年桑枝，可以做马鞭，一支二十钱，十五年干枝，可以做弓材，一张弓两三百钱。

做木屐，一双三十多钱；做剑格刀柄，一具十钱，二十年老桑，可以做轺车良材，一辆轺车一万钱左右，桑树还可以做马鞍，桑叶可买可吃，尤其柘桑，柘桑皮是药材，也是燃料，能染出柘黄色丝绸，桑叶喂蚕，蚕吐细丝，可作上好琴弦。

百花楼里的这片桑树林，有十几棵老树，树龄至少在五十年以上，其中最大的一棵，高达十五点五米，胸径零点七五米，夏日枝盛叶茂之时，树冠面积可达四十平方米，几乎是整个桑树林的四分之一，被向天亮尊称为树王。

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