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正文 第51节

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陈美玉夸耀似的说话,让陈伯康听的很是好笑,虽说自己没吃过西菜,可任何一个餐馆也不至于给吹上天了。

“王先生,美玉说的可是真的。这的菜品选料不拘一格,用料新鲜,装饰美观,以原汁原味,质地新鲜,讲究形态,色调华丽为特色。调料用酒规范,畜禽类用舍利酒,鱼类用白酒,贝壳类用白兰地,野味用红酒,烙火腿用香槟。”陈曼丽如数家珍的向他介绍这家法式西菜的特点。

陈伯康听的是暗暗称奇,没想到洋鬼子也那么讲究吃的。他还以为只有中国人才讲究吃得,国菜里满汉全席仅仅知道其名,没见过,可公馆菜曾有幸见识过,其他的说不出来怎么个好法,单就‘开水白菜’这道菜就让他回味无穷。

陈美玉注意到陈伯康神思恍惚,嘴角轻轻的上扬,露出一丝奇怪的微笑,说:“王先生,你在笑什么啊?”

陈伯康被阿打断回忆,轻笑着说:“听到你姐姐的介绍,我不由的想到曾经吃过的一道叫开水白菜的菜,想的有些差了,你别见怪。”

“开水白菜?”

“开水白菜,那是什么菜啊,白水煮的么?”两人一起问道。

陈伯康见她们对吃的这么感兴趣,只好说:“具体怎么做我可不知道,不过一些简单的程序倒还是知道,如果你们感兴趣的话,我倒还是可以说说。”

“好啊,好啊,你说,我们听着。”

“这个开水白菜说起来挺简单的,就两样,一个汤,一个白菜。最主要的就是这个汤,可制作起来却很不容易,汤要味浓而清,清如开水一般,一看就像清水泡着几棵白菜心,一点星油花也不能有,吃在嘴里,清香爽口。”

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