不论是做馒头还是包子都应该切成方块形状,任宁却切成一个个长条,并且用擀面杖不停轧过,最后变成三分之一寸厚,一寸宽,三寸长的形状,像极了大饼却又不是圆形。
任宁的刀工并不好,切了几块之后便交给张惜柔,自己在另一口铁锅中放入豆油,同样开始生火。
张惜柔的刀工不知比任宁好了多少倍,很快切成一块块长条,此时任宁的油锅开始冒烟,意味着油温升起,于是通过减少木柴的添加量来控制油温。
接着两块长条收尾捏在一起,缓缓放入油锅,金黄色的豆油立刻在长条周围,原本洁白的长条开始出现微黄,任宁接二连三的放入,一来可以加快煎炸的速度,二来可以降低油温,以免最先放入的长条炸成黑色。
当长条变为淡黄色的时候任宁急忙捞出,放在沥油盆中,尽量不浪费豆油,出锅之后的长条颜色继续变化最后恰好露出金黄色,不论是气味还是色泽都极为诱人。
“此为何物?”一旁的林湘儿急忙问道,显然是被长条的色泽吸引,绝情则是不顾高温津津有味的开始吃了起来,还不停的点头。
油条的起源颇深,南宋时期真正成型,那个时候人们痛恨大奸臣秦桧,于是做成秦桧的样子在油锅里煎炸,名字称为油炸桧,眼下还未到南宋任宁不想提前拿出秦桧的名字,于是缓缓说道“油条。”
说完之后油锅内的油条接二连三炸熟,被任宁一一捞出,放在沥油盆内供大家享用。
Loading...
未加载完,尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。
尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!
移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。
收藏网址:www.finalbooks.work
(>人<;)