齐天翔斟酌着话语，望着姚秉新，接着解释道：“题匾相送的这家先祖是辩帅的厨师，相随了几十年，从河海走到北京，始终不离不弃。告老还乡之时，辩帅不赠金不赠银，而是题匾相赠，一是作为对老厨师技艺和作为的肯定，二是仿效古代文人画扇助人的雅趣，送了这么一个匾作为留念。也算是一段趣话了，厨师的后人拿来作为标榜，就另当别论了。”

齐天翔似乎对自己的观点很坚定，可还是呵呵笑着说：“不过不管怎么说，这一块匾，还是为平原县的这道地方小吃正了名，也可以算是官方肯定了。其实这也就是与逍遥镇胡辣汤、西安羊肉泡、山西刀削面类似的地方小吃，属于地域文化的一部分，也有着很强的群众基础。”

齐天翔说着话，转向周通吩咐着：“打个电话，看看老潘和金龙他们到陵水县没有，如果还在路上，就让他们到平原县等候吧！明天早上请姚部长和各位贵客，尝尝平原县土的掉渣的‘肉末川沙’。”

看到周通点点头开始联系，齐天翔就收回了目光，对姚秉新接着说：“其实不只是肉末川沙，单纯的一碗汤没什么奇特的，配上牛肉蒸饼，那才是绝配，保证让您这位美食家得偿所愿。”

“我算是什么美食家啊！离食不厌精、脍不厌细的美食家境界，差着十万八千里呢，只是这么多年走南闯北的，吃了不少地方小吃，充其量能称得上是个饕餮食客罢了。”姚秉新谦虚地说着，似乎是为了强化语气和效果，还不停地挥着手，随即意犹未尽地说：“除了地方名吃，我其实更感兴趣的还是地方文化，以及沉淀在饮食和风俗中的历史传承。”

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