的刀功是极大的挑战。

“无烦，你只管安心做。”柳燕倒没有给肖大厨压力，左右这不过是权宜之计，“你的那些拿手菜，如果是你自己的，你想做的话也可以做，需要什么食材就跟观言说。”

肖大厨在酒楼做了那么多年，自然有拿手菜。只是柳燕觉得，既是肖大厨的拿手菜，想必以前也做过不少，拿来充门面还是不够。

“夫人，咱店里的面也卖得很好，早上我也忙不过来，是不是再请一个专门做面条的师傅？”肖大厨有点忐忑，觉得这事本应是他的事。

柳燕想了想，说：“肖师傅，你有合适的人吗？”

“我倒是认识……”肖大厨挠挠头说，“我担心主家觉得我故意找亲戚来。”

“能做事就行，你们俩一起做事，关系好，干活也轻松。”柳燕笑道，“叫他过来试试，不过他的工钱就要比你差一点了。等他来了，我再做几种配料，直接浇在高汤上，味道足又省事。”

柳燕很喜欢吃这种清爽的面条，哪怕自己在家中做，煮熟面条后，还要用凉水绰一下，最后才放汤和各种已经做好了的配料。这样的话，不管要什么口味的面，都能很快做好。

等有了酱料，会更方便了。

当然，这酱料嘛，柳燕打算一开始让顾客自己选择加不加的。有酱料的面，自然比只有配料的面味道更好。

用大骨汤做底，另外准备了肉酱、杂酱、三鲜酱等等各种酱料，再配上盐菜、卤蛋、豆泡、青菜，绝对的底料十足。

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