刚一见面，M对我表现出了无比的热情，让我有一种宾至如归、如沐春风的感觉，但基于我这么多年在国内和三教九流、各色人等打交道的经验，我就知道此人心地不善，为人刻薄，但我落在人家的手上，也只能是听之任之，让做什么就做什么吧。这使我想起了一个笑话：一个人由于偷漏税被税务局告上法庭，临出庭前去找自己的犹太老师听取忠告，那个老师对他说：一个女人就要结婚了，问朋友结婚当天晚上是穿性感的内衣还是穿传统的睡衣。这个学生急不可耐的对老师说：我就要出庭了，这故事和我有什么关系？犹太老师回答说：我就是想告诉你，无论你怎么做，都会被别人搞定。M向我简单的介绍了一下其他人，就开始分配任务了：你刚来没什么经验，就先打米（用醋把煮好的大米搅拌均匀——做寿司最基本的原料）吧，这个简单。那个原来打米的妇女，听到这个，简直是飞一样的离开了，我估计她是去门口放炮仗了。从此那几个巨型电饭锅就归我管了，直到我辞职。不过当然我不可能只干打米的活。

第二天开始，我就正式的成为寿司部的头号骨干。我的全部工作包括：一、打米;二、每天固定的用寿司机（寿司部唯一一台）做最受欢迎的几种寿司，根据时间数量略有出入，周六做的最多，星期一最少;三、到冷库取各种原料，我不知道原来是谁，但从我去的第一天开始就是我了。冷库零下18度左右，谁进去都成“吴老二”——浑身发抖;四、到库房领取包装盒，每捆包装盒20公斤左右，我一次要领5捆，用小车推回来，由于领导的信任，原来是三个人去领，现在改由我一个人全权负责;五：切北极贝，北极贝需要放在冰水混合物中，保证让你手在不到半个小时之内全无知觉，但就这个还是我认为最好的活。我的工作时间安排是这样的，每个星期去四天，星期四、五、六、日，一二三由于不忙，就不用我了，好钢当然用到刀刃上。星期四早上7.30上到10.30，打完米，领完原料，我就下班。也就是说，我来回步行1个半小时就上3个小时的班。星期五、六、日倒是每天能上满8个小时的班，不过那是因为周末超市实在太忙了，而且M女士要选择五、六休息，享受周末好时光。

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