豆腐先放一边腌着，切蒜末儿葱花，然后坐锅，下底油，油滚热后，稍微晾温，放入几粒花椒炸，等花椒出味儿后捞出不要，如爱吃辣的可在此时加几段干辣椒，干辣椒炸制变色后，即加入蒜末儿葱花，煸出味儿来后，就下入腌了一会的豆腐块，煸炒，加入盐和少许热水，有心细点的朋友可以先下血豆腐煸炒，再下北豆腐煸炒，然后再加入盐和少许热水，注意一定要热水，两三分钟后即可出锅，装盘上桌。

这个菜做好时， 清白与深红两色相辅相承，很好看，其味儿，虽云不见肉，却是个荤素两兼的菜，味道口感都很好。

日期：2012-8-27 21:56:00

胖子游白云观。貌似那是前年吧，胖子我和一哥们儿去白云观烧香，这哥们儿就是和俺们去雍和宫的那位，话说这哥们儿也是信佛好道，而且还玩拳玩跤是个练家子，正经那是北京白猿通背拳的传人，这位也有很多离奇经历，咱们留在后文再讲。

您要是想去白云观烧香访古，那得注意一点，千万别庙会去，您要是赶庙会去的话，那您就不是烧香了，纯粹看人去了。胖子我有一回赶庙会去的，好家伙！那个挤啊！你想烧香那是不可能地，每个殿门口儿的香炉四周至少围着50个人烧香，胖子我虽然有神功护体，洋枪都不怕，可也架不住人多，是在挤不进去了，俺们隔着这四五十人的脑袋顶上，把香扔进了香炉。或者说，香进没进炉胖子我也没看见，反正俺是往着香炉位置仍的。呵呵，心到神知嘛！

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