由于李多强这一班小弟兄年青气盛、精力充沛、不知疲倦、上蹿下跳,那些个脏活累活、粗活杂活自然就落到了哥几个身上。他们领到的第一项任务是杀鸡，负责筵席协调工作的师傅带着他们来到用绳子练着、用筐子扣着的几十只鸡前说道：“你们几个今天把这些鸡杀了，处理干净，这个活计很简单。”哥几个一看，这一大群鸡足足有五六十只,有公鸡母鸡、肥鸡瘦鸡、白鸡黑鸡,都在瞪着惊恐的小圆眼睛,等待着那一刀的来临。师傅接着问道:“以前杀过鸡没有?”张瓜抢先说道:“杀过杀过”。“杀过就好,我再简单的给你们交代一下,鸡抹了脖子后,血一定要放干净,不然吃了会有血腥味,鸡膛里一定要一次掏干净,否则,第二次再处理,鸡屎味已经渗进肉里了,不好吃,我杀一个,你们看一下,学看我的样子做就行了,你们两个去把那锅开水,和那两个搪瓷脸盆端过来。

师傅说完后挽起袖子,吩咐他们给一个脸盆里倒进去大半盆开水,然后走过去拎起一只高冠粟红色的公鸡,蹲在盛有开水脸盆前,将公鸡的脖子反扭,鸡头掖到翅膀下面,鸡脖上喉管那一处自然凸出,喉管一部分摁到开水盆里,不到一分钟的时间,再提起来,轻轻一薅,鸡喉管附近的毛唰唰脱落,鸡脖子上露出了一小段粉嫩嫩裸露鸡皮,拿过刀来使劲一抹,喉管断开,可怜无辜的公鸡感受到了痛苦,在师傅的大手拿捏之下欲作挣扎,只能是鸡爪爪扑腾几下罢了,一切都无济于事,它的命运只能是这样,谁叫它是一只鸡呢？最后只能成为筵席上的一道菜,大不了被人们随口夸一句:“这鸡真不错,你再来一口。”

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