史迪威在就任中国战区参谋长之前，多次来过中国，能够说一口流利的汉语。史迪威曾经多次在中国乡间行走，对中国底层人的苦难生活非常同情。中国人性格中的坚韧顽强、吃苦耐劳、埋头苦干，不会抱怨的特征，和美国人完全不相同。史迪威对中国士兵的评价非常高，他在日记中写道：“中国士兵是出色的材料，他们比日本鬼子好，不能因为中国遭受灾难而责怪普通的士兵。”

史迪威在日记中还写道：“深信穿草鞋、营养不良的中国士兵，一旦装备完善，训练有素，指挥有方，就能与世界上任何一个民族的士兵相抗衡。”

史迪威对中国士兵的评价很高，他对中国士兵的艰苦生活报以极大的同情。事实上确实是这样，我们翻开抗战时期的老照片，看到中国士兵都极端消瘦，食不果腹，而同时期的日本鬼子则矮小粗壮，营养良好。

一些资料显示，当年参加抗战的中国士兵，每天只能吃两顿饭，其中有一顿是稀饭。很多士兵因为长期营养不良，而出现了夜盲症。医学上解释，夜盲症是因为长期缺乏维生素而导致的。

我采访74军老兵的时候，他们说，在上高战役中，他们与日军激战了20天，没有吃过一顿饱饭，后来，在追击日军的时候，跑着跑着，战士们就跑不动了，因为没有东西吃。

这还是当年中国战场上最精锐的部队，蒋介石嫡系中的嫡系，皇家御林军74军，都被饿成了这样。

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