日期：2013-10-24 20:01:00

等吃完，百灵抢过盘子，倒些开水，让罗汉喝。

罗汉说：

“狗日的，你也太节约了。”

百灵笑道：

“平常喝神仙汤，哪有这厚的油，莫糟蹋了。”

两人嗞嗞喝完，罗汉递过烟说：

“饭后吃根烟，赛过活神仙，再该说了吧。”

百灵吃得满脑壳汗，一脸红亮，看四周外乡人不少，故意高声道：

“民国以前，汉口不大，当时旧城墙范围不及大智路。这里为么事叫大智路？……是因为旧城门开口于此，唤作‘大智门’。一九二九年，汉阳人曾厚诚见大智门横贯东西，黄陂、新洲周边客商云集，就在古城门外大智路口开了家‘通城’饮食店，卖些吃食……”

吃客中有人附和：

“哦，老通城豆皮是这样来的。”

百灵猛拍桌面，如同说书，道：

“您家莫慌，那时还冇得老通城，通城饮食店里也冇得豆皮。话说抗日胜利后，曾厚诚发了点财，回到武汉，扩充通城饮食店门面，为显资格老，才改字号叫‘老通城’。为了打响金字招牌，他到处寻访，重金聘请名厨高金安坐镇。高金安你们晓得吧？……就是后来的豆皮大王，他的绝招就是豆皮。”

吃客又说：

“哦，原来豆皮是高金安师傅发明的。”

百灵横他一眼，道：

“错。豆皮其实是湖北乡里小吃，明清年间流传到武汉。早年最正宗的豆皮是以绿豆磨浆，摊成皮，包糯米、肉丁、香葱油煎而成。武汉最早的豆皮馆并非老通城，而是清同治年间开业于武昌王府口的‘杨洪发豆皮馆’。所以，抗战以前，武汉人哪晓得么老通城，只知道‘杨豆皮’。”

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