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正文 第39节

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加了青的糯米麻糍色泽墨绿,入口有一股清醇的芳香。青麻糍好看又好吃,做起来却有点麻烦,七叔春天时候先从田垄、山野上撬来一种叫“青”的植物,择好叶,青叶用清水洗净后煮沸捞起,晒干备秋冬季用。阿里一早把糯米浸泡在水中,待胀足后淘尽沥干,与“青”一起上蒸桶蒸熟。

七叔把蒸熟的糯米出桶倒进院子里大石臼的时候,满院子的糯米香味扑鼻。

接下来就是用檀树做的捣杵开始捣麻糍了,这是个技巧和体力活。我和乐杰、七叔轮流配合着,一个用力捣,一个用沾湿的手翻转糯米团……

周璐是第一次看到捣麻糍,很好奇,跃跃欲试,我把捣杵让给她试试。这捣是有技巧的,一般捣到糯米团后需要旋转一下,才能把捣杵和重心拉回来。

周璐抓起捣杵用力一把捣下去,这糯米团很有粘性,周璐人随着手上的捣杵被糯米团吸过去,一下子拉不回来,她人失去重心,一个趔趄差点倒地……把我们看得哈哈大笑。

捣透后,七叔抓起糯米团放在铺有松树花粉的木板上,然后用擀面杖压成半寸厚,上面洒上金黄色的松花,切成方形或菱形,内青外黄,甚是漂亮。七叔趁热拿起两块做好的青麻糍给周璐和阿芳让她们尝尝,带着清醇的青香味,青麻糍甜糯可口,周璐她们大叫好吃。七叔分给我和阿杰尝的是切下的边角料麻糍,我们大呼七叔真偏心……

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