土地是财富之母。 除了比例较小的无土栽培农产品之外，农产品品质的基本保障首先来自于土地，也就是土壤。 在土地非常肥沃的地方，不需要施用化肥，就可以获得产量高、品质好的农产品；在土壤贫瘠的地区，农产品种植就需要耗费大量的肥料和人工投入，而且可能产量低，品质低。 因此，世界各国投入大量的资金，进行科技研发和推广，保持或者提升土壤费力，或者种植适合当地土壤的农产品。 以色列是进行土壤改造的典范国家。 在以色列建国的时候，其大多数领土都处于荒漠化状态。 但是，通过以色列人民几十年的持续努力和大量的科技投入，世界首创了多项节水新技术。 通过节水技术和科学的农产品栽种方法，以及非常环保的土壤增肥和防治病虫害的手段，现在以色列的不少地区从沙漠变成了绿洲。 有的以色列人在人迹罕至的沙漠深处，也建立了定居点，并且通过几十年极为艰苦的努力下，也正在把沙漠变成绿洲。 在这样的努力下，以色列生产出大量的有机蔬菜和水果，高价销售到欧洲，获得丰厚收入和利润。可以说，以色列通过自己的知识和技术，向世界证明了节水和土壤改良带来的农业奇迹。 而以色列的高科技产业，有相当一部分是现代农业科技， 而且其中一些科技成果正在向世界范围推广。

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