日期：2018-06-06 17:43:45

2018/6/1

吃货视角下的印加帝国

【关键词：梯田，食物，食盐，库斯科，马丘比丘，亚马逊河】

对于动物来说，没有什么比吃一顿饱饭更值得期待的了。如果你觉得这个梦想不值得一提，那肯定是因为你吃得太饱（不信把自己饿上三天试试）。有了土豆和羊驼，生活在安第斯山区的美洲人，看起来已经可以解决最基本的温饱问题。当然，人类既然是万物之灵，自然不会简单满足于吃饱的。

欲望与欲望的满足，是人类追求进步的源动力。从这个角度来说，吃饱和吃好，一个是存在的底限，一个则是进步的动力之一。比如与饮食丰富的雅典人相比，斯巴达人的饮食简单是苦行僧式的。斯巴达军人食用的一种用猪血、猪肉和醋混合制做成的“黑汤”，几乎就是用来让人断绝食欲的典范。尽管斯巴达人作为一种精神的象征，曾经影响过很多后人，但具体到文明遗产，你会发现我们现在所讨论的古希腊文明，很大程度都由不管在饮食还是作风上，都更加奢侈的雅典所产出的。

单从作物的品种来说，印加人和其它美洲原住民们吃得并不比旧大陆的人类单调。甚至还能够享受到，后来让旧大陆人为之着迷的：可可、烟草、辣椒等食物的刺激（嗯，烟草算是一种食物吗？也算是吧，只是食用方法有点特别）。虽然美洲大陆相对于旧大陆来说是封闭的，但美洲内部却不存在这种绝对的地理障碍。土豆、玉米、可可、烟草、蕃茄、南瓜、辣椒、棉花、花生…这些在不同地点培育的作物，在“前哥伦布时代”就已经散布于美洲的各个角落了。换句话说，生在吃货帝国的我们，既不用担心印加人的餐桌上只有“土豆”，也不用担心自称“玉米人”的玛雅人把玉米吃到腻。

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