所谓大陆架，通俗点讲就是大陆在海面之下的延伸，在某一个地质或者历史时期，甚至会露出海面成为大陆。这一地理特性，使得大陆架距离海面都不会太深（通常不会超过200米），并且越接近大陆越浅。处在海洋食物链底端是的是浮游植物。浮游植物的生长需要光合作用，及海底的淤泥提供养分。大陆架的水深，使得浮游植物不仅更容易完成光合作用，也更容易从海底得到养分。另外，仅从与大陆的距离来说，大陆架地区的渔业资源也更容易为人类所捕捞。当然，就像陆地上的农田、草场有质量之分一样，也并不是每一处大陆架都有机会成为优质渔场的。在这颗蓝色星球上，总计有四处公认的优质渔场，除了我们正在解读的加拿大“纽芬兰渔场”以外，还包括有：秘鲁的“秘鲁渔场”、日本的“北海道渔场”、英国的“北海渔场”。

一个渔场能够脱颖而出，肯定是因为它比别的海区拥有更丰富的浮游生物（包括浮游植物，以及以其为食的浮游动物）。有趣的是，能够让浮游生物出现爆发式增长的，正是刚才与陆地植物生长相比较时，所缺失的一个要素—水。难道是这四大渔场所处的海区，海水特别的优质，特别有利于浮游植物的生长？当然不是。这里说的“水”指的是“洋流”。上述四大渔场除秘鲁渔场以外都有一个共同点，那就是处在寒流与暖流的交汇之处。寒流与暖流的相遇，会使得上下层海水进行交换，上泛的海水将海底所富含的营养盐类，带至浮游生物所生长的上层海水中，从而使得土壤与阳光两大要素的结合趋于完美。至于秘鲁渔场，实际也是因为寒流上泛，能够将海底的营养物质带至上层海水。只不过，造成海水交换的因素并非是有对向而来的暖流，而是来自从陆地深处吹向海洋的“东南信风”。

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