杜师傅说：“滨海这地方是这样的，每年一到五月份开始进入旅游季节，家家饭店开始忙了。但五月份还不是最忙的时候，天气咋说也没到时候，温度不够，洗不了海水澡，也就黄金周这几天忙，过了黄金周又开始不忙了。等到了六月中旬开始进入旺季，最忙的是七、八俩月，等到了九月份就开始差劲儿了，十月份就是小长假能忙七天，过了八月节就不忙了，开始进入淡季。”

我说：“和省城差不多，都一样。”

“这些小弟才开始打离职，等到了六月中旬以后你再看，天天都有打离职的，有的不等你找到人就不干了，开了工资就走，剩下半个月钱都不要了。”杜师傅说。

“那就提前背人呗，趁着现在好找人提前背几个。”我说。

“谭师傅你不知道，咱家在滨海出名，都知道咱家忙，还累，工资比别人家不高，一听说是咱们家都摇脑袋，不来。”杜师傅有点无奈地说。

我问：“饼店和粗粮也这样？”

“都一样，工资都一样。”他说：“粗粮更不好招人，管的比老店严，总换厨师，小弟活不好干，还不如咱家好找人呢。”

“咱们厨房缺人，前台也缺吧？”我问。

“前台也一样，缺服务员和传菜员，但前台比咱们厨房好找点，没看现在，小丫头小小子都不爱进厨房，嫌乎累，还脏。在前面干多好，尤其是夏天，前面还有空调，干活得劲儿，比咱们厨房舒服。”

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