干豆角最好的做法是“红烧肉炖干豆角”好吃，好像这道菜在滨海卖不动，因为之前我出过红烧肉做的菜，卖的都不好，客人不认。干黄花菜最佳做法是“牛肉炖黄花菜”，但是已经有“水煮牛肉”了，不想再做“牛肉炖黄花菜”，有点自己跟自己竞争。葫芦丝倒是可以研究，在岳母家吃过一回岳母做的“肉末炒葫芦丝”，味道非常好，用酱油炒的，放了点红干椒丝，吃着筋道儿的，挺有嚼头。

再看茄子干，发现茄子干有点发黑，用手捞出一片看看，原来买上当了，是烂茄子晒得干，泡完之后发靡。好在买的少，三两，扔掉也不可惜。但是不能扔，控干水装进方便袋，放到保鲜冰柜里保存，叫采购人员明天拿去退了。

站在那一边研究干豆角、干黄花菜、干葫芦丝咋做，一边帮着于文学摆档，那边李师傅在给鸡脆骨进行腌渍。这时候厨房除了砧板、荷台之外就我和李师傅我们两个师傅在，其他师傅估计是出去抽烟聊天了。

好巧不巧，老爷子进来了。

他来的时候我不知道，正在那给菜品封保鲜膜，同时跟草利贵说如果把干豆角和干黄花菜炒了好不好吃，草利贵说炒好了也能好吃。

有人拍了我一下肩膀，回头一看是老爷子。

我纳闷他是从哪进来的，根本没看着。

“老爷子好！”我笑着问候。

老爷子看看我，表情很严肃，问道：“就你和李师傅，别的人呢？”

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