什么的。

这些人都是新三年旧三年缝缝补补又三年惯了的，如今骤然得了白给的新衣裳，都欢喜的什么似的，左瞧右看摸了又摸，生怕弄坏了一点，路都不会走了。若非展鸰的规矩放在前头，他们还真想拿回家给老人孩子穿呢！

展鸰叫他们站成一排，仔细说了规矩，又对铁柱道：“如今你手下有了两个人，且好生教导着，不光要把体格和警觉性练上来，见了客人该如何打招呼、如何接待也一样不能漏了。”

前些日子她已经教过铁柱和二狗子这两位元老了，如今也懒得再多说，只叫他们去做。

才刚升了官的铁柱满心热血，只巴望着做点什么叫自家姑娘夸赞，听了这话当即‌‍大­‎‍力‍​拍着胸脯保证道：“姑娘只管放心。”

展鹤看着有趣，也站在旁边学他一样拍胸脯，结果用力过猛，险些又把自己拍倒了，众人顿时一阵哄堂大笑。

他原地摇晃两下，也有些晕晕乎乎的，不过到底跟着姐姐学的胆子大了些，也没像原先那样躲着藏着，小脸儿微红，也傻乎乎笑起来。

展鸰看后也觉得欣慰，又抱着他好一阵揉搓，满足的不得了，随后才叫李氏进厨房考核。

其余的人都跟着铁柱去参加“培训”，不用培训的二狗子却无事可做，见展鹤想跟上去看热闹，问过展鸰之后也就带他一起进来。

李氏刚一进厨房就被唬了一跳，只觉眼前琳琅满目应有尽有，活像赶大集，一双眼睛都觉得不够使的。

在家的时候她虽然也是操办一日两餐，可那厨房十分昏暗狭小，各色菜蔬调味料都是能省则省，何曾见过这样多的瓶瓶罐罐？光是大小锅灶竟然就有四个之多！这还不算那几个摆在角落的炉子呢。

展鸰冲灶台那边一努嘴，“捡几个你拿手的菜做来瞧瞧。”

眼下会做什么菜倒没什么要紧的，只要基本功过硬，完全可以后期慢慢学。

李氏连忙回神，先用大手巾将头发好生包起来，又去仔仔细细洗干净了手，然后才去架子旁边仔细筛选。

见她这套动作，展鸰便暗自点头。作为后厨的人，头一个便是要干净，不然莫说卖给客人，自家人都难以下咽！

客栈的厨房一应储备都是齐全的，萝卜白菜这些常见的自然不必说，便是各色干菜条儿也是有的，更别提窗边梁上挂着的鸡鸭鱼肉……

李氏心脏狂跳，不由自主的幻想了下这些东西做好之后会是何等美味，很不争气的吞了吞口水。

她面上微微涨红，有些慌张的道：“姑娘，俺原先在家里也只是料理些家常小菜，这等鸡鸭鱼肉的只怕是没怎么碰过。”

寻常百姓一年到头都未必能见到几回荤腥，一小壶油吃个一年都不见少，她今儿骤然见了这样多的肉，便如同乞丐掉到了金窟窿里，简直欢喜的要发疯，可随即而来的便是铺天盖地的惶恐。

乡间难得有肉，但凡有了，要么刨成肉末煮一大锅，大家尝个味儿。要么……干脆胡乱大块炖了，吃个口滑，哪里会再浪费佐料？着实粗糙的很，想来人家也看不上。

“这不要紧，你只挑几个拿手的做了就是，我不过瞧瞧你的基本功。”早在展鸰看见她的穿着打扮就明白了，自然不指望能做出一桌满汉全席来，今天的考核也只是看看她的水平，然后对症下药。

李氏这才稍稍放了心，去拿了一颗白菜，两条萝卜，洗干净刷刷切成大块。

她刚想象在家里那样清水下锅煮，可又转念一想，这是自己施展本事的时候，一咬牙，伸手去拿了油壶，然后滴了大约指甲盖那么多在锅里。

她刚要把油壶放回去，却又迟疑了片刻，一狠心，又倒了一指甲盖，打定主意要拿出真本事来。

展鸰：“……”

她早就知道自己不能指望什么。

然而李氏却俨然觉得自己刚才做了一件十分了不起的事情，一张满是岁月沧桑的脸上难以抑制的浮现出一点激动和莫名的骄傲。

老天爷，她刚才竟然用了两回油，足足两回！

这两大滴油下去，一锅白菜萝卜得香成什么样？

这么想着，李氏就麻利的将切好的萝卜先下去爆了个锅。

热油和满是水分的萝卜乍一接触便滋啦作响，锅子上空迅速弥漫开一股伴着油香的水汽，氤氲了视线。

李氏本能的吞了吞口水。

倒油多了果然不一样，她这辈子都没闻过这么浓郁的香气！

就着这些萝卜，她能把自己撑死！

等大块的萝卜炒到约么三成熟，李氏又将满满一案板的白菜块丢了下去，飞快的翻炒几下之后咣咣咣倒了半锅水，这才心满意足的盖上盖子，然后非常恭敬的转过身说：“姑娘，等熬熟了就好了。”

展鹤和二狗子齐刷刷抬头去看展鸰，表情就有些震惊，嘴巴都微微张大了。

这俩人都被展鸰养叼了，着实有日子没见过这样简单粗暴的烹饪方式……

胆子日益大起来的小朋友更是撅起嘴巴，委屈巴巴的瞅着展鸰，大有要是你让我吃这个，我就哭给你看的架势。

展鸰摸了摸他的脑袋做安慰，用力捏了捏眉心，有些绝望的点头，“好了，我知道了。”

李氏心里一咯噔，紧张的搓了搓衣角，手足无措的抖了会儿，结结巴巴的道：“姑娘，是不是我放油太多了？”

唉，都怪她，早知道就不该放第二回 ！

展鸰深深地叹了口气，“不怪你。”

对李氏而言，这一天可能是人生中最重要的日子之一，她的老板展姑娘教她制作了两道菜：

醋溜白菜，萝卜炖鸡，颠覆认知的同时简直打开新天地。

“白菜本身所含的水分就很多，所以千万不能再加水，不能再加水，不能再加，”展鸰一边麻利的颠勺，一边重点强调了这个问题，“火要旺，动作要快，不用想着替我省油，记住了吗？”

白菜这种东西其实挺好料理，但关键有一点：水煮的不好吃啊！

“鸡肉剁成小块，记住下锅之前先把细小的骨头茬子清理干净，焯过水之后先干烧一下，煸出油来，然后再炖就格外的香。先大火烧开，然后小火慢炖，这样才好入味，鸡肉又软烂又细滑。淋巴一定要摘干净，淋巴就是……算了，反正你认明白这些黄不拉几软乎乎的东西坚决不能下锅就是了。”

李氏虽然因为时代和大背景的局限导致烹饪方法极度拘束且落后，但她真的是做惯了的，洗刷和切菜的动作干脆又麻利，圆滚滚的萝卜每一片都是差不多厚薄。

这并非刻意练出来的，而是长年累月辗转于锅灶之间磨出的本能。

李氏竖起耳朵拼命听拼命看拼命记，一边为展鸰豪放用油的行为心疼不已，一边又发疯似的觉得人