开业一个月后王刚找他谈过，说自己属实能力不行，管理不了这么大的厨房。哥们是哥们，不能因为哥们把买卖耽误了。叫他找个有能力的厨师长来管理，自己跟着学习，等跟人家学的差不多了再管也行。徐总想想也是这回事，于是找了两个。

第一个是汉斯啤酒城的总厨。汉斯啤酒城在省城有名，做得很好。觉着人家的总厨一定有能力，于是通过关系聘了过来。

要的工资很高，是王刚的两倍，徐总答应了。汉斯啤酒城以粤菜和川菜为主，路子和关东人家不一样，经营模式也不一样，这个厨师长干了一个星期不干了，说自己玩粤菜和川菜拿手，根本没整过家常菜，做不了。

第二个厨师长是做家常菜的，管理过大厨房。但人很傲气，第一天上班对整个厨房工作一顿批，说这不行那不行，这不合格那不合格，这需要换那需要改进的。

徐总说暂时就是这个条件，如果生意上到一百五十万，全按照他的意思改进。

结果干了五天走了，整的徐总很郁闷。

之后没再找过厨师长，和王刚说俩人研究着弄，只要不赔钱就行，一点点总结经验，慢慢就能理顺。

他亲自进厨房待了三天，直接指挥，结果是越指挥越乱，被王刚撵了出来，说你还是上办公室当老板吧，厨房不是你来的地方。

过年的时候生意挺好，有年夜饭跟着，加上初六、初八有给老人过六十六、八十八大寿的，出现几天冒高的营业额，当月达到了开业以来最好成绩——一百一十七万。

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