面点间也行，王淑兰兢兢业业，出品稳定，就是没有突出产品。疙瘩汤改进之后虽然达到了桌桌必点的程度，但不能说是特色，只能说做的很有特色。小窝窝头和玉米面发糕还行，很受客人喜欢，有很多客人是奔着这两样来的。等饺子和手抓饼一般，老谭一直想把这两样提升一下，也没倒出时间来，这回要是王红能来，饺子问题就解决了。

上杂和炖鸡这两个档口比较稳定，没做任何调整。

需要加强的热菜，也是总出毛病的地方。等把热菜整完出品就稳定了，可以倒出时间干点别的。

老谭是一点不敢松劲儿。在对待工作的角度讲他是敬业的，负责任的。从事业上讲，他要把关东人家做起来，用事实来证明自己的能力与实力。在生存的角度讲，他要养家糊口。

找到李爽，叫她给王红打电话，问王红来不来做。

李爽说：“王红来了你得注意，她可是要把你拿下的。”

老谭说：“都这么大岁数了，有些事不可能发生。”

李爽笑了起来，说：“有些东西越老越有味道。”

“没那么严重，赶紧打电话，问问她干不？”

老谭不想在这上面多说下去，他知道自己啥样，还没达到人见人爱的地步，要说人见人怕还差不多。

李爽给王红打了电话，王红说过两天就过来。

忙完中午饭口，在老谭办公室，王刚、张丽、李爽、周晓梅、李旭都在，一起研究会餐和店操比赛的事。

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