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27、第一道开水白菜

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顾长生进来的时候就看到, 几个大厨正热火朝天地在做菜, 帮工们守在流理台旁边, 正全神贯注地盯着瓦罐,眼睛都不敢眨一下。那态度, 谨慎得像是瓦罐里装得不是食物,而是满满的一钵金银珠宝。

“林哥,五号桌客人点的葱爆羊肉好了吗?”顾家柴火灶上菜的时间是有限制的, 一般控制在十五分钟左右,最晚也不能超过半个小时。时间差不多了,进来端菜的服务员在出菜口上却没看到菜,连忙催了一句:“客人等得有些不耐烦了。”

正在炒另一个菜的林姓主厨闻言,一回头说道:“炒好了啊,你自己拿, 就放在那……”话说到一半, 林主厨突然发现原本放在出菜口上的葱爆羊肉不见了,上面就只剩下几盘才出锅的其他菜品:“菜……菜呢?”

“我去,该不会又被老鼠叼走了吧?”不管是不是,菜都已经没了, 林主厨心里无奈, 只好说道:“你先出去安抚一下客人, 我马上再重新炒。”

手腕一动, 颠锅把里面炒好的菜倒进盘子里,摆好盘送到出菜口。林主厨刷锅放食材,再重新爆炒羊肉, 动作一气呵成。

炒到一半的时候,余光瞄见顾长生的身影,今天又损失了一盘菜的林主厨,终于忍不住开口抱怨:“小老板,咱们店里的老鼠真的该清一清了,也不知道是从哪钻进来的,又机灵又贪嘴。每天能来个四五回,回回都在我们的眼皮子底下偷东西,还愣是一回都没被发现过。”

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