老旧的酿酒设备,带有历史留下的痕迹。
韩宣从巴蒂斯特管家这里得知,这批设备是原主人在1895年采购的,从当年一直用到现在,整整一百年时间。
期间酿造过上百批红酒,韩宣终于知道,华夏的本地红酒和法国的红酒相比起来,缺少了点什么。
除了酿造工艺还有原材料,两者之间还差着几百年历史......
用手指在这些做工精致的大木桶上抚摸,橡木经过百年时间,依然结实耐用。
采摘下来经过初步处理的葡萄,就是在这些木桶里,完成初次压榨,使得葡萄破损,几个大木锤正放在旁边,应该是用来敲打葡萄的工具。
甘宝海洋牧场的那批如今世界最先进的顶级酿造葡萄酒设备,韩宣看到过,充满科技感。
和这里的设备相比,大概就像是纽约和普罗旺斯的区别,一个是繁华闹市,一个是安静乡村。
韩宣在赚到别人几辈子、几十辈子赚不到的钱之后,开始像牛仔和农夫那样,喜欢普罗旺斯的安静生活了。
学巴蒂斯特管家,放慢节奏缓慢走路,不急不慢地说话,试着在普罗旺斯过上法国式慢节奏生活。
“制造过程中,葡萄皮、葡萄籽会在发酵时候和果肉剥离。
我们将它们收集起来,然后放到这个石磨里,榨出葡萄皮和葡萄籽当中的精华,这将使葡萄酒带有一种特殊的口感,很美味……”
站在一个巨大的石磨前,巴蒂斯特管家说出这段话,脸上带有一种好似在喝酒的享受表情。
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