( )“呃，有什么不对吗？”娜塔丽看高宇的表情就知道自己的这道菜怕是做砸了。但是地让一个中国菜都没吃过多少，甚至连中国都没去过的女人做中国菜，怎么看这么么不靠谱。

“你刚刚说这个是糖醋鲤鱼？！”高宇指着面前黑漆漆的东西，有些无语的问道。他当然知道这是这个女人第一次做，也猜到了对方最这个的原因，但是这个也和传说中的糖醋鲤鱼差的太远了吧。

“糖醋鲤鱼”是鲁菜的经典名菜、山东济南传统名菜。更多更快章节请到。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，肉质细嫩。而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。济南府志上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。

黄河鲤鱼的肉味纯正，鲜嫩肥美，人们多喜食。诗经载：岂食其鱼，必河之鲤。说明早在3000多年以前，黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食了。山西濒临黄河，自有得天独厚的食鲤条件，山西又被誊为醋乡，盛产各种名醋，这就产生了糖醋鲤鱼这一佳美的地方风味，被誉为三晋名菜。

它是以鲤鱼——尤以黄河鲤鱼为上品原料，经过初步加工后，用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹，入热油锅炸透。然后加适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等调料，兑入开水，勾入流水芡，用旺火热油烘汁，至油和糖醋汁全部融合，放进炸鱼，泼上芡汁即成。其色泽枣红，软嫩鲜香，甜中透酸，酸中微咸。

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