“蔬菜汤”减肥法

多年之前，就有人听说蔬菜汤可以减肥，号称“七日瘦身汤”。据说，七日瘦身汤含大量纤维素和维生素，能有效降低胆固醇，分解脂肪，畅通胃肠，消除体内毒素，从而起到减肥美容效果。要求饿的时候喝这种汤，每天喝汤10次以上，每次1碗以上，连续喝7天，就能减肥4~5公斤。听了这话，很多想减肥的女士怦然心动。

这种减肥汤制作起来倒也不难，原料是6个洋葱，6个番茄，1棵圆白菜，3个辣椒，几棵芹菜。把蔬菜切块加水，放入少许盐、辣椒或其他调料。先用大火煮10分钟，再用小火继续煮2~3小时。在喝汤之外，前三天可以吃少量的水果或蔬菜，第四天在水果蔬菜之外加一点牛奶，第五六天再加一点牛肉，第七天可以再加一点米饭，但不能吃面食和其他食品。

分析这个汤，其中的蔬菜大约有3千克重，约含能量600千卡。如果一天吃这么点能量，那是一定会瘦的。即便加上少量蔬菜水果，也不可能超过1000千卡。其中的蛋白质、钙、铁、锌、胡萝卜素、维生素B1的含量都是严重不足的。

按该方法所说，减肥效果是蔬菜中的纤维素带来的，还能从洋葱中摄入一些低聚糖，对于清理肠道很有帮助。假如平日食物油腻，蔬菜不足，纤维过少，每月如此喝两三天，对健康的确是有好处的。不过，若说连喝若干天之后，“纤维素可长期存在于人体内，起着抗脂肪作用。”这话就十分荒唐了。人不是植物，纤维素永远不可能成为人体的一部分。而且，长期过每天3公斤蔬菜的生活，也不利于营养平衡和饮食多样化。

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