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正文 第71节

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人群中发出一阵自发掌声来,林小麦道,“老板,我们别扯远了……虽然我不知道陶师傅能不能真的把毛竹筒一刀到底削成片……但他的刀法也当真精湛,那条鲮鱼鱼片片片透光来,鱼还会动呢……这样新鲜的鱼片,无论怎么做都好吃。哪怕白灼也行……”

赛饕餮取下鱼骨,手起刀落砍成段,投入一口锅中,边投入一样佐料,旁边的领班就唱菜名一样报一样出来:“巨胡椒、狼沙姜、香兰结、钻地蒜……这是来自黔地酿酒大师关门弟子去年手作古法萃取的精品米酒‘雪龙津’。”

如珍似宝地平举着那不过一钱大小的透明水晶杯,赛饕餮亮相之后第一次开口了:“一般来说,酒醪制作完成之后,会上槽榨取,目前来说大多数流水线生产的酒场都是用大型自动压榨机来榨取,而古法榨取的法子,是利用杠杆原理,以巨石压榨酒醪……待酒液流出沉淀后,因还带着丝絮般细碎雪白的杂质,得名‘雪龙津’……这种杠杆压榨法取出的雪龙津米酒,最高度数只有23度,口感层次丰富纤细……正因为机缘巧合让我得到了这种美酒,让我有了新的想法,推出今天这道新菜,‘贵妃醉酒’。”

店内围观诸人脖子伸得老长,目不转睛盯着赛饕餮。幽幽酒香味飘到了邻近桌上,林小麦不禁吞了口馋涎:“好香……”

转过目光,正好和麦希明的视线对上,林小麦微赧,“老板怎么这样子看我?是不是觉得很奇怪,女孩子竟然喝酒?”

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