“这样的腌制菜，很适合被带着去旅行。而在古代，能够有机会出远门的人，不外乎四种：书生、商人、诗人、僧侣……”

“自古以来，两广一带天高皇帝远，书生赶考只有两条路，陆路穿过南岭往北，或者到洋城天字码头走水路……那也是绝大部分人选择的路。又好像有所呼应一样，阳县的书生，怀县的木头商人, 一个带着百日荷，一个带着六十日，汇于洋城。于是就有了这首歌谣，在洋城里传唱。”

麦希明问：“为什么关于粤北土特产的歌谣，反而会在洋城传唱？”

卞赛笑了笑，说：“我这个已经为人母的, 倒是能够理解……说句人话，就跟我们现在的父母教育孩子一样……什么你看看人家山里的孩子那么难都要想法子读书啊, 你们这些城里孩子条件那么好, 还不赶紧学习？”

她这么一说，逗得一桌子人都笑了。林小麦很是有共鸣地连连点头：“对对对！就是这么个道理！有那味了！！”

麦希明看着她问：“你爸是不是也这样说过你？”

林小麦很是有些骄傲地摆了摆手，说：“没有。我爸从来没有这样说过我——不过他经常这样数落佳茵！哈哈哈哈……”

笑了一会儿，麦希明不知道想起了什么，眼底闪过一丝怅然，说：“可怜天下父母心……这么说，这道干菜，是有很长很长的历史啊。”

卞赛说：“没错，本地地方文献记载，‘荷梗有出水连花者名芰，性近荷鼻，苦，平，无毒，生发元气，裨助脾胃。渍之，百日乃出。’那是来自明代清城县的县志‘食货’部分的记录——那时候被叫清阳县。清是清城，阳是阳县, 沾了名人韩文正公曾经流落此处的光，阳县那会儿名气很大。所以合起来叫清阳县。”

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