“海因兹教的？”

“海因兹没有类似的菜。”

“那就是古籍中记载的，邹家不是挖出了一堆古籍吗？”

“你在厨师协会有听说吗？”

“去看过……看不懂。后来他们成立专项小组了，索性不让人看了。”

“话说，讨论这个有意义吗？”

无论彭弈北是怎么会的。

哪怕他想小说里那样，是神灵授梦，那也是人家都会了。

全新的油锅里放入了一大堆香料，葱姜蒜末，八角，五香粉，南腐乳煸香。再加入五花肉进行翻炒。

本以为结束了，可后来这锅复杂的五花肉中，又被加了白糖味精老抽白酒。

最后再加入少许清水煮沸。

所有人看到彭弈北关火了。

还以为这道大菜终于完成了，没想到……

“差不多搞定一半了。”

听到没，这才一半。

这道梅干菜扣肉直接刷新了大家对于菜品复杂程度的新理解。

五花肉被整齐的码入小碗中，炒过的梅干菜放夹在肉片中间。剩余的铺在肉片上面。

淋入剩余的汤汁。

“普通蒸锅要蒸1.5~2小时。高压锅可以快一点。”

彭弈北调整了锅内压力。

半小时后，掀开锅盖，端出五花肉。

先把汁水滤出来，五花肉倒扣在盘子里。

滤除的汤汁重新回锅里加入水淀粉勾芡，最后再淋回扣肉上。

当成品放在众人面前的时候。

所有人都长出了一口气。

不少人看着手上长长长长的笔记，内心的震撼和崇敬再度合二为一。

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