鱼鲞一般是鲜鱼整个保存，很少有切块晒制的，马鲛鱼是切晒品类中最常见的。

因为切开晒制能让鱼肉被海风日光照顾的更均匀，这样做出来的马鲛鱼鲞不是直接吃的，一般是用来做熏鱼的。

马鲛鱼可以做熏鱼，但马鲛鱼鲞做出来的熏鱼能够更入味。被阳光晒透的鱼肉更容易吸收糖醋酱汁，口感更好一些，鱼肉不会很软很散。

悠悠然的太阳西斜。

中秋已过，白天时间越来越短了。

而太阳一旦开始落下，这西北风就刁钻起来，它们专门透过人的衣领往人胸口钻！

简直是流氓风！

王忆去给秋渭水整理了一下衣领，秋渭水柔情蜜意的看向他：“我穿得多，不冷，倒是你待会炒菜小心，别被滚油烫到了。”

实际上王忆根本就不上手。

他只是指点一下而已。

比如：“鸡肉先过水出血沫子，撒上点白酒去去腥味，多放点白酒，门市部里有的是白酒，好好去去腥味。”

比如：“多放点油，门市部里油多，这炒鸡放油少了能好吃？什么？这是炖鸡？那炖鸡也得有油水啊，另外炖鸡记得放这个。”

他拿出了浓汤宝中的老母鸡汤。

鸡少只能用点调味料了！

大胆端着个盆子进来，问道：“王老师，鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡肺都在这里了，不过鸡肠子还得再处理一下。”

王忆说道：“你放这里吧，那个鸡肺不能吃，这东西细菌多，煮一下喂狗吧。”

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