山上的橄榄迎来了丰收的季节，杜伟铭因此也变的更加的忙碌了。几乎每天都要上山采橄榄，采回来的橄榄，一小部分做了橄榄菜和甜泽橄榄，准备卖给天香楼。杜伟铭看着家里的大堆橄榄犯了难，这么多，一时三刻也吃不完，坏了可就浪费了。

杜伟铭想到了可以用橄榄来榨油，那不就是橄榄油了吗，这可比猪油强多了，作为一个现代人，猪油是真的吃不太习惯。对于怎么榨油，杜伟铭只有一个大概的概念，他大学主修的是化学，对于这个有着理论知识，但是实践却没有，算了，试试呗。

先把橄榄挑选出果实大、色泽好的，简单清洗后去核，放在屋外晾晒。这道工序用了他几天的时间，等橄榄几乎上去没什么水分了，就将橄榄切碎，切得如同绿豆大小，然后先放进锅里进行翻炒，这个其实很讲究功夫，因为火不能太大，当然小了也不行，然后要不停的翻炒，并且要翻炒均匀，防止炒焦或外焦里生。等这个工序完成，杜伟铭把果实放进了他用材料做成的一个高温加热蒸馏设备，因为材料有限，所以杜伟铭不能肯定这样是不是能出油。当油从管口滴下的时候，杜伟铭大呼着跳了起来。总算成功了。可是因为机器比较简陋，所以出油量不高，大约十斤橄榄能榨出两斤左右的油，剩下的橄榄渣，杜伟铭决定二次加工，又榨了一次，这次更少了，大

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