用鸡蛋饼去蘸落在盘子里面的那些番茄酱,一边想。
第130章
鹿原野早上去买菜的时候, 发现了一个阿婆蹲在菜市场门口卖小虾,他们这边靠海, 河鲜什么的很少,大部分都是海鲜。
阿婆卖的这种虾,通体白色,也没有什么复杂的做法,一般都是加点姜片和盐白灼吃的。
煮熟之后,这种白虾也不会变成红色,虾壳柔软, 就算是不擅长剥虾的人,也可以直接连壳吃掉。
虾头有一些人是不会吃的, 因为不大习惯虾脑的味道, 但是这种白虾的虾头,也是白色的,部分的母虾, 虾头的地方有一点红黄色。
那就是白虾的黄,口感吃起来是和蟹黄有一点像的。
就算是不吃虾头的人, 也可以尝试一下这个白虾的黄, 味道真的是很不错。
这种白虾其实也不仅仅只有白灼的吃法,如果一次性买太多的话, 自己一个人吃不掉,又不想放在冰箱里面。
就可以选择把它煮熟了之后,放在屋顶去晒, 大概在太阳底下三四天的时间, 就足够白虾晒干了。
晒干之后的白虾,味道清淡,又不失鲜美, 虾肉干带着韧劲的口感,完全可以拿过来充当零食了。
不仅仅是当零食,这样的白虾干,就算是拿过来炒,也能成为一个味道很好的菜。
阿婆这边的这种白虾,数量不是很多,也就一斤多点的样子,更多的是一种小红虾,那种红虾和白虾就不一样了。
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