中期的大汶口文化约为前3500年到前2800年间，在造房方面继承了先前北方文化的特点，也是以圆形和方形建筑为主，建筑材料已经是“混泥土”（沙、石等混入泥里面）了，房屋坚实。而且此时大汶口文化的陶器以夹砂红陶的数量最多，次为泥质黑陶和灰陶，泥质红陶和夹砂灰陶的数量最少，还出现了一些火候较高锦儿质地较为细密的灰白陶，黑陶和白陶的发现，说明当时制陶技术已经显著进步[ 黑陶、白陶烧制更加复杂，是继彩陶出现后我国新石器时代制陶的又一大进步。]。轮修技术普遍使用，而且有些小型的陶器是用陶轮制造的，当时已经有了轮子！这个时期的大汶口文化，农业生产工具有所改进，出现了肩石铲、石镐等农耕工具，这些工具需要更大的力气去使用，而配合墓葬里男性随葬品来看，这一时期男性已经成为主要的生产劳动力，这一时期大汶口文化应该正处于从母系氏族向父系氏族转变阶段，可能在中期的最后阶段，已经进入了父系氏族阶段。另外以猪随葬的风气盛行，也说明当时农作物产量的提高和家畜饲养业的发展。

晚期的大汶口文化约为前2800年-前2500年间，已经能建造较大型的房屋建筑，建筑水平也比早中期明显提高。此时的制陶业已经非常发达，陶轮广泛应用于制陶，许多大件陶器也已经使用轮制，而且烧窑技术发达，烧纸的陶器不但质量好，同时十分美观。农业方面，渔猎和采集经济在社会经济生活中虽然仍比较重要，但农耕已经取得全面的、迅速的发展。从墓葬中的陪葬品数量对比看，这时的大汶口文化贫富差距已经非常悬殊，可能已经产生了最早的氏族显贵阶层，这也是大汶口文化生产力和文化发展到一个新的高度的有力证明。

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