接近人体真相（原创连载14）

海山

氨基酸 肽链蛋白质

恩格斯说过：“生命是蛋白质存在的形式，这种存在方式本质上就在于这些蛋白质的化学组成部分的不断自我更新”。

地球上目前没有发现任何一种生命活动能离开蛋白质，自然，我们人类也不例外，提起蛋白质就必须要了解氨基酸和肽链的底细。

蛋白质是由剪不断理还乱的肽链盘曲、缠绕、折叠而成，肽链又是怎么来的呢？这就要用到大名鼎鼎的氨基酸。

氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称，化学上的酸是指可以电离出氢离子的物质，至于氨基和羧基是什么东西请参考中学的有机化学有关章节。

氨基酸共同特征是主体结构至少含有一个酸性的羧基和一个碱性的氨基，主体外一般还连侧链基团，也可能是氨基或羧基，也可能是其它基团，侧链基团的不同可以用来区分氨基酸的种类。

氨基酸有很多种，人的氨基酸按供给来源又分必须氨基酸和非必须氨基酸，必须氨基酸是需要“进口”的原料，因为身体里的细胞工厂没有这个生产线，或者该项目产能太低，不能满足身体需要，必须通过食物来补充。

还有部分氨基酸，在我们身体细胞有现成的配套工厂，有足够的生产线和生产能力储备，自给自足有余，称为非必需氨基酸。

（待续）

接近人体真相（原创连载15）

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